厨具

煮锅

食材

醪糟，鸡蛋，冰糖（可以用红糖，白糖）

可选

枸杞，干桂花，芋圆，西米，红枣，银耳

步骤

1. 煮好西米备用
2. 如果要银耳需要提前泡水，水烧开单煮银耳40-60分钟后再煮其它东西。
3. 起锅加水和冰糖，爱吃的可以加红枣，水开后下入芋圆。
4. 等芋圆全部浮起来（约 3-5 分钟），此时加入醪糟，轻轻划散。
5. 喜欢稠的可以勾一点薄芡进去。
6. 保持微沸状态，转小火，淋入打散的蛋液。等几秒再轻轻推动。
7. 加入之前煮好并过过凉水的西米。
8. 撒入枸杞和干桂花，关火起锅