厨具

炒锅或煎锅

食材

番茄酱、醋或柠檬汁、白糖、淀粉、水、猪肉、油、菠萝块

可选

青椒、彩椒、胡萝卜、洋葱

步骤

调酱汁

• 番茄酱：3勺
• 白醋（或陈醋或柠檬汁）：2勺
• 白糖：2勺（咕噜肉要甜才好吃）
• 淀粉：1个平勺
• 水：半小碗

搅拌均匀备用。

炒菜

1. 腌制： 猪肉块加盐、料酒、生抽、胡椒粉腌15分钟，抓入一个蛋液。
2. 挂糊： 在盘子中倒入淀粉，让肉块均匀裹上干淀粉，捏紧。
3. 油炸： 油热后下锅炸至金黄捞出；想更酥脆可以大火复炸30秒。或者用平底锅煎也可以。
4. 裹汁： 锅留底油炒香洋葱青椒胡萝卜等配色菜，倒入酱汁煮到冒泡，下菠萝和肉块，大火快速翻炒均匀即刻出锅。