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阴凉、避光、忌冷藏

土豆是最怕进冰箱的蔬菜之一。低温会导致土豆中的淀粉转化为糖，不仅影响口感，还容易变黑。

• 环境： 存放在通风、干燥、阴凉的地方（如橱柜底层或阳台避光处）。
• 避光： 必须完全避光。光照会诱导土豆产生龙葵素（变绿），产生毒素。可以用报纸包裹或放在黑色的袋子里。
• 小窍门：
  • 可以在土豆袋子里放一个苹果，苹果释放的乙烯气体能有效抑制土豆发芽。
  • 切记不要和洋葱放在一起，洋葱散发的水分和气体反而会加速土豆腐烂或发芽。