不粘锅汤锅

• 米水比例：
  • 米洗净后放入锅中。
  • 黄金比例是 1:1.1 到 1:1.2
  • 进阶技巧：滴几滴食用油和几滴白醋，米饭会更亮更香。

1. 第一阶段：大火烧开（不盖盖子）
   • 开中大火煮，直到水沸腾。此时不要盖盖子，防止溢锅。
2. 第二阶段：转小火焖（盖上盖子）
   • 当看到水面下降，米粒露出来，且水面出现很多“鱼眼泡”时，立刻盖上盖子。
   • 将火调到最最最小火。
   • 计时 10-12 分钟。
3. 第三阶段：关火虚蒸
   • 时间到后，关火。
   • 千万不要立刻揭开盖子！ 让余温继续焖 10-15 分钟。这一步能让米芯完全熟透，且米粒之间不粘连。